新京报快讯（记者 陈琳 实习生 张晓悦）还有几天就是元宵节了，元宵也进入节前销售高峰期。记者今天（2月11日）走访看到，多家老字号门店前有市民排长队购买元宵。位于磁器口地铁站附近的锦芳小吃，近几天早上6点就已经有市民前来排队了。北京稻香村、牛街白记等老字号门店，也出现排队买元宵的情形。

2月11日，位于磁器口地铁站附近的锦芳小吃门店外，市民排了3条长队购买元宵。新京报记者 李木易 摄

元宵热卖，老字号门口排长队

今天早上8点，记者来到锦芳小吃，一出磁器口地铁站，就看到门店两侧排了3条长队，每条队伍都有一二百米长。“这两天清早6点就有人来了，元宵销售已经进入高峰时段。”锦芳小吃所属北京壹条龙清真餐饮有限公司总经理邱云贺说，现在生产车间已开启了不间断生产模式，全力保障节日期间的元宵供应。

“我今天早上是7点多过来的，前面已经排了不少人，排了一个多小时买到的。老字号的元宵质量信得过，我每年都会过来买。”一位市民对记者说。

工作人员介绍，锦芳元宵每年11月7日开始上市，去年总计销售30万斤，每年元宵生产销售从小年开始进入预热期，节前三天进入销售高峰期。今年备料60万斤，保证元宵供应。

“从目前来看，今年元宵销量总体上升，比去年同期增多近一倍。”邱云贺介绍，这几天高峰时段，元宵每天的销量在8万斤左右，高峰时段锦芳磁器口店排队时间平均要三四个小时。

锦芳小吃生产车间已开启不间断生产模式，全力保障节日期间的元宵供应。新京报记者 李木易 摄

在牛街白记小吃，记者看到店外等候购买元宵的顾客也排起了百米长队，不少市民特意拉着小推车、提着大号环保袋前来选购。北京稻香村位于东直门的第三门市部，前来购买元宵的顾客也明显增多，店里特意增派了人手。同时，锦芳小吃、牛街白记小吃等门店外均有工作人员实时进行人员疏导，提醒顾客注意保持距离。

护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，今年店里继续坚持“现摇现售”，从正月初十开始，元宵销售进入高峰期，为了让大家少排队，店里安排了师傅从早上五点半左右开始摇元宵，一直坚持到晚上。

新口味元宵为点缀，市民仍偏爱传统

记者在现场观察发现，五仁、什锦、黑芝麻等传统口味的元宵仍然是消费者选购的“主流”产品。邱云贺介绍，今年锦芳元宵口味上没有更多地追求创新，而是倾向于把传统做到极致。“元宵每天都是现摇现卖，元宵生产从选料、配料到投入加工，始终都遵循传统，保证品质。”

“我们之前也尝试过新口味的元宵，但还是觉得传统口味好吃。”在锦芳小吃门前，一位女士说，她买了什锦和黑芝麻口味的元宵。还在排队的一位老人也表示，打算买五仁、什锦、黑芝麻等口味的，“新口味可能还是年轻人更喜欢一些”。

今年销量最好的依然是黑芝麻、什锦等传统口味元宵。新京报记者 李木易 摄

北京稻香村工厂店经理刘建军表示，今年也没有特意追求新口味，除了什锦元宵中的精致黑麻、桂花山楂、奶油可可、传统五仁四种口味，还恢复推出了椰蓉口味的元宵，都是十分受欢迎的传统味道。

护国寺小吃起源店今年主推的还是巧克力、黑芝麻、山楂、五仁等传统口味的元宵，为了迎合年轻顾客的需求，今年也少量推出了流心榴莲馅的。

速冻汤圆的口味更丰富一些。据介绍，今年北京稻香村一共推出了玫瑰豆沙、浓香花生等10种口味的汤圆产品，其中不乏网红款的金沙奶黄汤圆、为喜爱低糖顾客特别定制的糖醇汤圆，以及奶香、榴莲两种口味的大黄米汤圆。

一名小朋友跟随着家人排队买元宵。新京报记者 李木易 摄

部分老字号门店线上线下同步销售

为了方便市民购买，多家老字号线上线下同步销售元宵。王新梅介绍，护国寺小吃起源店里同步开通了线上购买方式，顾客可以通过电话预订、错峰取货的方式购买元宵。

北京稻香村负责人表示，在严格落实疫情防控的同时，也在积极开拓线上销售渠道，方便市民购买。

锦芳元宵目前只有线下购买的方式。邱云贺介绍，门店外顾客可以排成三队购买，后期还会再排一队销售元宵礼盒，减少市民的排队时间，特殊时期尽量避免人员聚集。

“想排队人少一点可以选择错峰购买或早上6点开门时前来购买。”邱云贺说，锦芳在全市有多家门店，元宵品质都一样，今年便宜坊集团铺设了约150个销售点，锦芳元宵还首次进驻了物美超市，以方便市民选购。

新京报记者 陈琳 实习生 张晓悦

摄影记者 李木易

编辑 刘梦婕 校对 李立军