沧州北依京津、南接齐鲁，长期以来居民的饮食消费习惯偏向鲁菜系列，但是随着经济文化活动的日益频繁，沧州也吸引了不少全国各地的客商仁人志士来沧兴业，沧州的餐饮也随之越来越包容，涌现出一大批非常有特色的中小餐厅。下面我列举的都是食客们吃过或者朋友推荐过得小店，像一些有特色的中大型饭店没有列入其中，毕竟我不是美食主播，也不做广告赚钱。

1.泉州饭店。典型的泉州菜品风格。我了解这家饭店大约是在2008年左右。当时给我的第一印象就是嗯，菜品有特色、味道好、贵。但是，贵有贵的道理，他家做菜的原料大部分是从泉州老家运过来的，连啤酒也是从老家运过来的惠泉啤酒。上至老板，下至厨师、服务员甚至洗菜、择菜的都是泉州人。我比较喜欢他家的清蒸鳗鱼、茶油肚、老鸭汤、海蛎煎、香煎鸡肉卷。主食炒米线。

2.三和饭店。明显的徽州菜品风格。也是一家开在居民区的小饭店，雅间不多但饭菜味道很地道，据说是一位退伍兵开的。特色菜:臭鳜鱼、毛氏红烧肉、红烧甲鱼。特别是红烧肉，有别于沧州本地的红烧肉做法，他家制作的红烧肉色泽红亮、软糯鲜香。

3.闲情偶寄。明显的淮扬菜品风格。这是最近一两年才开的馆子，单听名字不像是饭店倒像是一家茶馆。这家店菜系特征不是特别的明显，有点偏淮扬菜系+沧本帮菜。大煮干丝、水煮鱼、萝卜炖羊排、小龙虾做的还是很用心的。说到淮扬菜，这也算是人民大会堂定的国宴菜系之一了。当年刚刚建国，中国之大，如何确定菜品以适应来自全国各地的代表们费了一番脑筋，还是周总理最后拍板定下了以淮扬菜系为主打的标准。因为淮阳菜系融合南北，南方人、北方人都能接受。目前，沧州市区淮扬菜饭店不少，就不一一介绍了。

4.粤靓湾。典型的粤菜风格。看名字就知道是一家粤菜品馆子。

粤菜源自中原，传承了“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，所以粤菜做法比较复杂、精细。粤菜原料较广，善于变化，用量精而细，装饰美而艳，口味比较清淡，淡中求美，追求色、香、味、型。烹饪上擅长煎、蒸、焗、炸、炖、煲等，菜肴滑而不腻，花样繁多

5.根旺老菜馆。典型的沧州本帮清真菜风格。选料讲究，做菜用心。扒牛肉条、老爆三等老菜味道地道。因为选料严格，所以菜价比一般清真餐馆要贵一点，但是味道还是可以的。

此外，沧州市区还有湖南菜、四川菜、东北菜、湖北菜、贵州菜等等特色的饭店，有哪些？欢迎大家提供