美国犹太人、知名视频博主郭杰瑞发表的最新一期内容停留在“用京杭大运河淤泥做墨西哥面包窑”的讨论上。

郭杰瑞和他的猫。受访者供图

郭杰瑞原名Jerry Kowal，美国犹太人，2017年起他在B站上传短视频，介绍美国人的生活琐事、体验中国美食……视频里的他爱吃辣、中文发音有些不清晰，但不影响粉丝们对他的喜爱，“郭铁菊”“郭锥”（“杰瑞”连读为“锥”）都是粉丝对他的爱称。

美国的孩子特别爱过中国的春节

他因擅长拍摄介绍中美之间差异的视频走红网络，眼下，正值中国传统新春佳节，他也选择入乡随俗过一个原汁原味的“中国年”。

“我是知道中国春节的，在美国，每年春节都会有庆祝活动，特别是在唐人街，会上演灯车游行、舞龙舞狮、放纸炮等具有中国文化色彩的活动和表演。”近日，郭杰瑞在接受中新社记者专访时说，春节期间，不只是生活在美国的华人，其他族裔的人群都会聚集到唐人街去庆祝，很多美国商场也会贴上“新春快乐”的标语，四处张灯结彩。

郭杰瑞在录制视频。受访者供图

同样是过年，不管是国外的圣诞节还是中国的春节都是阖家团圆的日子，因此会有很多相似的小年俗，“比如说大家都会欢聚在家中用餐，而不会选择外面的餐厅，美国圣诞节会给孩子准备圣诞小礼物，中国的长辈们同样也会给孩子们‘压岁钱’”，在郭杰瑞看来，最大的不同恐怕就是放假的天数，“中国的春节有7天假期，圣诞节却只有1天，开心太短暂了”。

你一定没想到，美国的孩子特别爱过中国的春节，“因为圣诞节的时候，街上可没有那么热闹，但是春节却很热闹。在纽约，春节可是法定假日，学校是会放假的，很多美国孩子会去唐人街看舞龙舞狮，还可以放鞭炮，当然是纸鞭炮，没有火星的那种”，郭杰瑞说如果让他来做中国的春节推广大使，那他一定会从孩子的角度入手，向他们介绍春节期间好玩的活动，比如剪纸、学书法、贴春联，把家里装饰得红红火火。另外，他还会再介绍一些中国传统美食的简单做法，这样方便父母和孩子一同参与。

大学时，郭杰瑞以交换生的身份来到中国台湾学习了几个月，从此以后，他喜欢上了中国文化以及中国美食，他自称比四川人还能吃辣，在视频中点评美食时也常常以“辣不辣”为标准。

回忆最初是如何走上视频博主之路，郭杰瑞说，大概5年前，他发现中国网络上有很多对于美国的介绍都不太准确，“比如很多人觉得美国人读书免费、就医免费，其实事实并不是这样。读书免费是因为民众支付了高昂的税收，看病免费是因为购买了昂贵的医保”，郭杰瑞说自己拍摄视频的初衷就是为了让更多中国人看到一个真实的美国，用镜头向公众展示事实。

渐渐地，从介绍美国，郭杰瑞开始关注中美之间的差异，不论是文化上的，还是经济生活中的，“我的选题一般都来自于观众和粉丝的提问，大家好奇什么，我们就去调查什么，就去拍什么，一切都以观众为中心”。

2020年新冠疫情暴发期间，郭杰瑞以短视频的形式记录制作《海外抗疫日记》，不仅在美国街头实地采访，探访美国医院，还探讨美国疫情暴发的原因，每一条都有数百万的点击量。他以硬核解说疫情下的美国现状而声名大噪，但是背后“我的压力很大，也很困惑”，“疫情、抗疫、疫苗、口罩这些本来是一个个科学问题，但是不知道怎么在美国就演变成了政治问题。关于抗疫的报道，明明是说科学，但是别人看来却变成了价值观立场问题”，那段时间，郭杰瑞排解压力的唯一办法就是坚持只说事实，“因为只有事实才能经得起考验”。

通过他了解到我们不知道的中国

他向我们介绍了云南咖啡。

一次云南省普洱市的采风拍摄，让他与云南咖啡结缘。大片大片的咖啡地让郭杰瑞心生疑惑，“在中国大城市里咖啡店非常多，但是一般只有巴西咖啡，埃塞俄比亚咖啡，为什么从来没有听过云南咖啡？”

在好奇心驱使之下，他和团队调查了云南咖啡豆的品质和当地咖农的收入情况，发现这是一个被严重低估的产业。

这些云南咖啡豆，质量高，主要为星巴克、雀巢、麦氏、卡夫等国际品牌供货，这些优质咖啡豆被送往国外包装加工后，又贴上大牌商标销售往云南市场，很多云南当地人也不知道，不少进口咖啡其实就来产自云南本土。

简单来说，就是你以为你买的是进口咖啡，其实是质量很高的国产咖啡。

“所以我们想要打造一个只买云南咖啡的咖啡品牌，让更多人认识云南咖啡，还想帮助云南的咖农过上更好的生活，然后就有了Fibo咖啡”。

经过几年的运营，现在Fibo咖啡进展还比较顺利，“最近这一两年，很多知名品牌也加入了推动云南咖啡产业发展这一行列里，我们觉得这是一个好的开始”。

而在Fibo咖啡的详情页上，标注着这样一段话：Fibo咖啡每卖出一件产品，将向云南咖啡种植区贫困学生助学计划存入1元。这些款项将用于提高教育材料，改善教学环境，提高当地入学率。

当问及他对中国哪里印象最为深刻时，他向我们介绍了一处“世外桃源”。

在四川大凉山的深处，有一个海拔1500多米的悬崖上的村庄——阿土列尔村，但人们记住它的却是另一个名字，"悬崖村"，郭杰瑞十分喜欢这里，“我特别喜欢大凉山的‘悬崖村’，非常考验你的意志能力”。

郭杰瑞口中的意志力指的是攀爬“悬崖村”的铁楼梯，“有些地方陡峭快到90度，我们花了4小时爬上去，然后3个小时爬下来”。

通过对悬崖村的探访，他也了解到了中国的扶贫方式，“扶贫是全世界都在说的一个话题，但是怎么扶却是一个难题”。在扶贫模式上的中国特色，让他深受触动，“在美国我们一般是直接发钱和发食物，但是在中国我看到了另外一种扶贫方式，就是提高基础建设，改善当地教育，增加一些产业让当地人有更多就业机会。这是一个成本很高，操作很难，但是长期回报很大的方式”。

“我现在特别喜欢观察和了解大家价值观的不同”

网络上很多人习惯叫他“宝藏男孩”，也有人管他叫“美食博主”，更多人爱称呼他为“洋网红”，但郭杰瑞对自己的定位一直是“文化博主”，“因为这个(文化博主的身份)能让大家看到世界的多姿多彩，人类历史发展了几万年，每个国家的人有很多不同，我们不只是国籍不同、外表不同、语言不同，最重要的是我们的思维方式、价值观也都不一样。我们不要把自己的文化和价值观强加于他人，也不要用自己的思维方式去揣测别人的想法，只有了解和尊重别人的文化，人和人之间才能更好地沟通，更好地和平共处。”

如果说还有什么是他对中国感到好奇的，过去是美食和风景，现在则是中国的经济社会运作方式，以及人和人之间的相处之道。“在中国，大家特别在乎基本生活的保障，吃好、住好、身体好是每个人理所当然的基本需求，但是美国很多人并不这么想，美国很多人的价值观认为‘不戴口罩的权利’比‘自己生病’更重要，这是一个很有意思的事情，我需要更多时间去体验和了解这个价值观的差异。”

栏目主编：秦红 文字编辑：宋慧 题图来源：受访者供图 图片编辑：项建英

来源：作者：中国新闻社