新作者扶植计划开启菜品怡园是京城四环线上享有盛誉的私家菜馆

　　装饰上十分讲究双扇朱红大门两旁矗立着比一人矮比半人高的景观红豆杉看那树龄至少也在十年上下虬干壮枝郁郁葱葱既给客人以沉稳又给客人生机拾级而上门内的暖风扑面而来大厅宁静一架古琴几张桌椅典雅别致环围的地上一群红色锦鲤就象人来疯听到迎宾姑娘表示欢迎后快速地游向大门中央集聚区来回翻动表达喜悦之情

　　传统的文化布局给食客们一种静怡舒适快乐的意境

　　一位旗袍姑娘十分标致笑吟吟地问候然后将武纯阳和王教授领进二楼的一间雅座

　　环视四周明清皇宫的窗棂演变而来的墙壁做工经典考究铜钉镶嵌其中典雅大方烟色的台裙配上明黄的桌布将中国传统文化中的布艺巧夺天工地演绎出来又不落俗套尤其是餐椅上明亮黄色的中国结成为餐厅中的点睛之笔餐厅窗外竹叶青青竹枝挺拔悠然之中仿佛成为置身于青山绿水之中的竹林雅士在如此优雅的环境中用餐已不是一个菜香味美所能表达的意境舒适典雅的用餐环境传统文化的精粹要素与现代的美术巧妙结合构成了菜品怡园时尚的人文佳境

　　王教授用心良苦考虑到武当山城无处不绿色处处是美景人在画中游选择这个地方其实是营造一个回归自然心情愉悦的氛围套用武纯阳的现代道学理论美其名曰情志养生

　　王教授说武纯阳是武当道学传统文化的专家有理由在传统的文化氛围下谈玄论道品味美食用武纯阳老师的话说这叫食疗养生还说咱们吃的不单纯是食品分享的是美食文化

　　第一道菜御品一汤色泽乳白银耳绒烂青叶点缀红萝漂散五珠蔴油金色生香

　　旗袍姑娘说饭前喝汤胜过药方先生来一碗彼此各自小酌一碗看起来有了一点儿生活情调

　　武纯阳细声慢语说道古语说得好行行都有道一门不到一门黑王教授十分恭敬恳请聆听于是说道烦请老师详解武纯阳指了指御品一汤又说喝汤有先后因人而异譬如劝汤讲究圆搅横盛稠稀搭配至碗七分温热可行再如品汤养生所需轻咀细嚼小抿慢喝伴气下咽老师道学深厚学生平素喝了半辈子的汤还不知这讲究听您点化果然茅塞顿开与老师相比才疏学浅惭愧惭愧王教授起身给武纯阳加了一点汤并连声说老师请请说到这儿武纯阳没有接话左手端起金边小瓷碗右手用汤勺搅动了一下满碗飘香武纯阳轻嗅慢闻伴着一缕真气进入肺腑恰此时正是火候满口生津啜口细咽果真是过重楼入胃脘自上而下舒舒坦坦

　　武纯阳这种喝法举重若轻看似平淡却是六百年前太极张三丰亲传弟子邱玄清礼拜皇恩御任太常寺卿在京城佐掌天下道教时献给宫廷食疗养生的太极秘方

　　王教授正想说点什么服务生用托盘送上了北京烤鸭这是第二道菜

　　餐边服务的旗袍姑娘经多识广见武纯阳一口汤竟然喝出了这么深奥的学问来服务更加精到

　　这第二道菜王教授话音未落旗袍姑娘听闻弦歌而知雅意小步上前和颜悦色娓娓道来北京烤鸭它以色泽红润肉质细嫩味道醇厚肥而不腻的特色享誉海内外并且历史悠久距今已经1600多年号称天下第一吃是清代宫廷御菜请二位慢尝这是京城名品燕京一绝如今也贴上了环保烤鸭健康烤鸭放心烤鸭营养烤鸭的标签

　　寒鸭热烤平衡阴阳传统吃法裨益健康最适合的吃法卷在荷叶饼里里并根据个人的爱好加上适当的佐料如葱段甜面酱蒜泥等喜食甜味的可加白糖吃还可根据季节的不同与以黄瓜条和青萝卜条吃以清口解腻

　　王教授与武纯阳相视一笑不再评价什么一瓶啤酒分享了半只烤鸭

　　此时旗袍姑娘碎步婀娜端上了第三菜塌菜冬笋

　　这是北方的过年菜也是好客菜端上年夜饭的餐桌色味俱佳塌菜冬笋搭配笋取其鲜菜取其糯两者相交是完美的结合

　　教授宴请醉翁之间不在酒啊武纯阳执拿筷子瞬间浑身热流浸过

　　王教授借菜品表达好客之意寓文化以示合作之心

　　武纯阳吃在嘴里看在眼里想在心里这三道菜可是三重表达既营养其身还濡润其心

　　聚餐八分饱后武纯阳深感王教授诚意已足主动邀请王教授学走鹤行龟步

　　这是道家内功鼻祖吕洞宾秘而不宣的太极长寿要诀

　　方法与民间散步相类似效果却与散步大不相同

　　王教授很快就学会了饭后养生绝学鹤行龟步

　　突然若有所悟开怀大笑大道至简大道至简简单易忽视熟识而无睹武纯阳拍了拍王教授的肩膀恳切地说道学是国学来源于生活升华于民众常常接地气便会有提高这时一对老夫妻路过他们边慢步边讨论武纯阳与王教授听到一个说要想肠胃好常吃八分饱另一个说饭后走一走能活九十九武纯阳此刻十分欣慰不由自主地哼起了武当小调浩浩兮武当巍巍兮流芳高智若拙巧益寿著妙章大道常至简调情养生方饮食绝思虑采元蕴玉浆安寝以养气清虚体自昌太极千秋在玄妙俗身藏道德不负人蒙尘不得彰莫求神仙法法自在知常抱朴能见性遗形通太苍

　　附注录自2017年北京札记第13章